宁波餐饮集体“下架外卖”，不是不想做生意，是被抽佣逼到没路走了

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有句话说得挺狠：哪里有压迫，哪里就有反抗。最近，宁波的一批餐饮老板算是彻底忍不了了，直接对外卖平台动手了。

# D: P2 K  I, J* |/ w事情也不复杂。宁波不少中餐、火锅、小吃的堂食商家，集体把美团、饿了么、京东这些主流外卖平台的商品全下架了，等于明确说一句：这生意不干了。

4 j) `* o* H2 n, R7 M# m' r. p为啥这么干？说白了，平台抽得太狠了。现在外卖平台的抽佣，普遍都在25%到30%之间。你以为这就完了？还没完。商家想要单量，还得配合平台搞满减、补贴、投流推广，一通操作下来，实际成本轻轻松松超过30%。
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3 c9 ~9 S9 }" {举个最直观的例子：一份30块钱的外卖，平台先拿走10块左右。可线下门店还要付房租、人工、水电、原材料，算到最后，老板基本就是白忙活，甚至还得倒贴钱，说难听点，就是在给平台打工。
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其实商家吐槽平台抽佣高，也不是一天两天了。早在2020年，广东就有33家餐饮行业协会、商会联名给美团发过交涉函，直指佣金高、规则不合理、搞变相垄断，还要求取消独家合作、下调服务费。

但说归说，大家真正一起行动、集体退出平台，这回宁波算是头一遭。所以，说句实在的，这些老板是被逼到没退路了。要知道，没有外卖，很多店的生意会直接少一大截。
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过去十几年，平台经济一路高歌猛进，大家都说方便了生活、创造了就业。可现实你低头看看自己小区楼下，是不是门店换得特别快？今天火锅，明天奶茶，后天直接关门。

原因也不复杂，钱在换地方。以前是线下商家一起赚点钱，现在是大家一起给平台打工，利润被集中吸走，最后只剩平台和少数大玩家赚得盆满钵满。简单说，以前是“大家都能活”，现在是“少数人很滋润”。
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+ D$ Q1 b& V; n7 n. j云海肴原董事长赵晗之前就说过一句挺扎心的话：现在真正赚钱的餐饮店，基本就两种。一种是老字号，很多还是国营的，房子是自己的，不用交房租；另一种是夫妻店，不请人，赚的其实是两口子的辛苦钱。剩下的大多数，想赚钱都很难。
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8 _( ~# @  K; k1 X( X以前大家总说是高房租压垮了实体店，觉得线上不用房租，肯定好做。结果发现平台更狠，不光抽佣高，还逼你花钱买曝光。平台之间一打价格战，商家就成了最先被牺牲的那一环。

就拿今年的外卖大战来说，平台动不动就喊“砸了上百亿”。可这些钱真的是平台自己掏的吗？很大一部分，其实是商家让利换来的。本来就没什么利润，为了配合活动，干脆直接亏着卖。

1 V% c" C; M3 o而且，这种情况也不只是外卖，电商、网约车、旅游平台，套路都差不多。最后剩下的，永远是两三个平台，利润高得吓人，真正被压榨的，是无数普通商家和从业者。
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  C; A6 K1 N, U& [2 b6 B所以，当商家被挤压到活不下去，宁波这种“集体下架外卖”的事，早晚都会出现。
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/ p( T! S+ n4 H9 ]# b说到底，这不是平台经济本身的问题，而是平台越来越集中、越来越强势的问题。平台少了，成本未必降到商家身上，利润却先被自己装进口袋。那问题就来了：既然都这么赚钱了，为什么就不能少抽一点，让商家也喘口气？
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$ D  ?2 ~# X: s$ D6 i这，可能才是大家真正关心的地方。

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江南雨

这事一点都不稀奇，说白了就是被抽到骨头渣都不剩了。30块的外卖，平台先夹一筷子，活动再夹一筷子，老板忙一天发现还不如在家歇着。做生意做到这种份上，谁心里能不憋火？宁波这帮老板算是把大家心里话给干出来了。

闭着眼下注

是真的狠，抽太多了，我是商家都会觉得自己是呗吸血，忍不了一点的呢