海底捞不光涮火锅，还成了带娃“新乐园”

资讯版

最近一段时间，海底捞突然成了不少爸妈周末带娃的“新去处”。

北京的庄述和赵婕这对夫妻有两个孩子，女儿4岁、儿子还不到两岁。最近一个月，每到周末他们基本都带着孩子去海底捞长楹天街那家店玩，不是为了吃火锅，而是为了“放电”。

这家店8月份才新开的，里面居然带了个室内亲子乐园，有滑梯、积木、海洋球，等位区还有摇摇车、街机、跳舞机、桌游……简直比商场的儿童乐园还丰富。庄述笑着说：“有时候俩娃能玩一下午，我和媳妇就在旁边吃火锅放松一下。”
- f: Q' K- w) q# _% v
在小红书上，家长们也纷纷留言：“终于能解放双手了！”
9 ]) v0 |. N% s2 c1 @" A% }" |
- V6 h3 i' V) X( H看起来，海底捞这次是认真开始“抢娃”了。

$ K# E! a; M. q' z海底捞的“亲子打法”

" m: Q' _) J" `周末下午一点，有记者去了这家店，亲子乐园里外差不多有二十来个孩子，场面挺热闹。庄述说这还不算多，最夸张的时候，滑梯都要排队。

7 r' I% I- f, Q4 x$ X他们家现在都有分工：爸爸带儿子玩车、滑板车，妈妈在窗边看着女儿滑滑梯，还顺手拍拍照。
4 N7 v- P4 [0 ^8 A3 Z
还有位妈妈叫许卉，她儿子才2岁，第一次来体验后就上瘾了，隔几天就嚷着要再去。她说：“我现在都快成海底捞常客了。”

( ?# @. E' k5 ]+ d7 h7 H其实海底捞“抢娃”不是新鲜事。早在2013年，他们就开始提供宝宝餐，送玩具，还在部分门店搞了儿童游乐区。
9 u! M4 q* `" {: G" ?
# ]$ `* X+ g. [" ~4 b但这两年，力度明显加大了。2024年，他们和《熊出没》联名推出“嗨嗨儿童餐”，后来又和《海底小纵队》合作，上新儿童餐套餐，价格29.9元，里面有牛肉堡、鸡翅、小蛋糕，挺受欢迎的。
, _6 Y0 ^) v; F6 J& |" e
同时，海底捞也在门店搞各种亲子活动，比如辅导作业、画画课等，还有门店专门升级成“亲子乐园版”。截至目前，全国已经有十几家门店完成升级。
8 ^$ b& `2 d( L; ~
6 G1 q& A& G2 s( z今年7月，深圳的首家“亲子友好店”开业，游乐区足足有200平方米，有波波池、滑梯、沙池、积木区、画画区、投影区。店长说：“平时一天接待一百多组家庭，周末能到三百组。”
  x0 c/ J- F2 W% h
北京的门店甚至玩出新花样，有的开成“社区店”，主打“一老一小”；有的创新成“边吃火锅边学编程”的概念店。

& g- s& y. x- v: \一句话——海底捞在“亲子赛道”上越走越深。

餐饮品牌为啥都开始“抢娃”？

不仅是海底捞，越来越多餐饮品牌都盯上了“带娃市场”。

像西贝、九毛九、眉州东坡这些主打儿童餐；而像海底捞、MINI Mars这类的，则更偏向亲子体验。
% C0 l5 Z, p2 K3 c. ~' Y  v
7 E' A1 O' y8 z  a有记者走访了北京朝阳大悦城12家餐厅，发现其中7家都有儿童餐。绿茶、金鼎轩这些餐厅甚至直接免费提供，虽然菜式比较简单，多是粥、面条、包子之类。也有一些要单点的，比如大树餐厅儿童餐38元，左庭右院29元。
. Y& N1 k" k) E/ `& W$ q" H$ s
那为什么现在大家都在“抢娃”呢？
/ a' x4 M, |$ t2 W- b( Q6 \
品牌顾问詹军豪分析说，现在餐饮竞争太激烈，做亲子餐饮能形成差异化。而且二孩家庭多了，家长舍得花钱，儿童消费市场巨大。

# [1 Y2 q3 Y9 R# |- N; _餐饮行业分析师林岳补充道：“家长更愿意为孩子的体验买单。一个孩子能带来一桌客人，这就是最稳的客源。”

据《2023中国儿童餐食行业研究报告》预测，到2025年儿童餐市场规模将突破5000亿元。

可以说，谁抓住了孩子，谁就稳住了全家。

而对海底捞来说，这一招更像是“自救”。

他们2025年上半年营收207亿元，同比下滑3.7%；净利润17.5亿，同比下滑13.7%。客流也从去年的2亿人次降到1.9亿。
: L+ D+ y+ G- n$ Q9 `: u
火锅行业整体增长也在放缓，从2019年的10%跌到2025年预计4.3%。
4 P2 {% K0 {+ \- g/ o
在这样的背景下，海底捞要想保持增长，只能另辟蹊径，盯上家庭客群，也就不难理解了。

8 q; y4 p' X" ?) K! l: g4 K/ I“抢娃”没那么容易

不过，想靠孩子拉动生意，也不是那么简单的事。

8 _) {. c5 C$ h% Y; p0 f" `+ M# _比如餐饮老板董凡宇就说，他们餐厅也会帮有孩子的客人做点清淡菜，但从没打算正式上儿童餐，“因为成本太高，不一定划算。”
# L0 s+ k* x% A6 T6 {8 W
9 ~9 i, L# }% C8 N. Q- t; M" b2 f# [儿童餐的研发要求多，要考虑营养均衡，还得低盐低油，不加香精、防腐剂。这样一来，研发和供应链的成本都上去了。
! e. h! e* T! F, f
+ z7 ~1 x5 n! \' C2 Y5 r而且儿童餐具、玩具、造型摆盘这些也要花钱，海底捞那种盲盒、挂件，一份成本就要几十块。

" C  D2 h- ~, J$ O9 u) U" p# m再加上操作标准、培训、出餐效率等等，整套下来都得花时间和人力。

4 [0 |% N+ H& ~所以现在大部分餐厅的儿童餐都比较简单，像面条、粥、汉堡、薯条这类，容易标准化，不容易出错，但也容易同质化。

$ ~; |  W" w) R% Y/ ^- a有的店员甚至都搞不清自家儿童餐具体卖啥。
9 F& i" u9 S) n. ^/ `/ t
7 E" s# X# s6 }: a* Z+ }- e而把重心放在亲子服务上，也有新问题：场地被占，翻台率下降。

. z1 {, W1 I( \# k6 F) c像长楹天街那家店，亲子乐园的空间能放两张桌子，换算下来每天可能少赚上千块。乐园设备升级也要花钱，街机、摇摇车加起来至少上万元，还得请专人看护。

+ m- U% \* s" X7 M  @) @员工还说，她们都要经过专业培训，工资比普通服务员高。

5 h* ~/ x0 V- j) u4 C4 f最关键的是，家长带娃来玩，吃一顿火锅能坐上三四个小时，翻台率直接降。按海底捞客单价97.9元算，一桌每天至少少赚400块。

: c7 n  H& U! l, K4 X# E0 ^
( h- U  g7 X( M2 M, R$ X/ G

风吟月

不得不说海底捞这波操作挺聪明，抓住孩子就等于抓住全家，爸妈能吃、娃能玩，商家还能多拉客，一举多得啊！

鱼天下菜

在餐饮内卷的是时代，让形式多样化，这样才能更好的生存呀

二电厂哥

不怕你们说笑，我还一次没去过海底捞，感觉不是我能消费得起的地方