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[资讯] 星巴克不跟你打价格战,它玩的是“空间的生意”

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发表于 2025-6-12 13:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近,星巴克终于“动刀”降价了。
, |2 j8 G. ~7 k  k) ?0 L+ M% o' v) y1 |3 n' q
6月10日开始,星巴克把自家三大热门系列——星冰乐、冰摇茶和茶拿铁的价格统统调低了。大杯平均便宜了5块,最低23元就能在舒舒服服的门店里来一杯,算是给大家一个“下凡”机会。
6 M0 C8 s+ X# O4 e- q/ m
& |2 }" V2 v: L8 C+ \' s2 e这是星巴克第一次正儿八经跟进“价格战”,但它并不是要去当“9块9平替”。它想要的是让消费者觉得:我花这钱,值!( r$ ?% z! r9 _; D1 W

- L0 @4 l% e1 G& \4 k/ A% r& T说到底,现在咖啡和茶饮市场都卷疯了,瑞幸、库迪那边天天打骨折,星巴克也不能不做点反应。但它选择的方向不是去拼谁便宜,而是继续讲“空间”和“体验”的故事。0 h, w  ?& N& u: z, |( W

, ]- M7 v" F2 a1 _星巴克的“降价”,不只是为了便宜) n, A1 i, ~% W+ O: W# F
你要说真图便宜,那去隔壁瑞幸、库迪随便买一杯。但星巴克不是这样玩的。: k! V; e$ L# `) S, x- \8 R

& d/ a. k( l" O6 L, X, G它坚持的是那种“我还是我”,品质不降,品牌定位不动,只是把价格稍微拉到一个更舒服的区间。毕竟,来星巴克的,很多人并不只是为了喝一杯咖啡——是为了坐一会儿、谈个事、看看电脑、放空一下。  Q% T0 Q& p2 M5 a4 D. k) b: {

! q& Y, O' H/ {8 s1 W想想看,星巴克的店普遍都挺大,200多平是起步,像上海南京西路的烘焙工坊甚至2700平米,像个艺术展厅一样。而其他新茶饮、快咖啡品牌,为了压缩成本,门店一个比一个小,强调“拿了就走”。" o( d: d- D8 N$ X# V" K6 a/ g6 J( y

% }$ F4 l6 K1 {5 w) h- N6 d星巴克则反其道而行,坚持让顾客“坐下来”,享受这一刻。
/ k+ [4 Y; ~8 n7 v# u% c$ @% c7 @5 e' n; ~! r
这其实就是它一直强调的“第三空间”概念:既不是家,也不是办公室,而是你愿意待一会儿的那个地方。这种感觉,是竞争对手很难复制的。
- R3 ^9 q& j8 R9 d- f  R8 B
' T: x- k% s7 [/ B% p不和你卷价格,星巴克在玩“体验”
5 F, r9 ]2 [' Q/ P# z现在很多人买咖啡,不光是为了提神,而是图一个“状态”——像是在纽约街头走一圈、像是文艺青年坐在窗边看书。
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7 w* \% z& z% `% @4 C这种文化氛围,其实星巴克从进中国开始就有意识地在营造。* @; h* [8 ]% L# _' h; i( ^1 ]
2 @0 `7 i* T5 D& o' j1 z' j
它让大家学会了点单说“拿铁”“卡布奇诺”“玛奇朵”,也让“点杯咖啡坐一下午”成了一种城市生活方式。& h: g- Y) X: \* L
* p+ O& A$ a4 q0 a9 f" L7 g
但最近几年,平价咖啡的崛起,把“喝咖啡”这事慢慢变成了“比价格”。星巴克也意识到,不能光靠情怀,就得重新调整策略。& \0 F; {; H: S' o

; t+ j$ I3 a, p4 Z+ H7 ?! p于是,它干脆不参与低价内卷,反而强化自己的独特性:我不是最便宜的,但我是你愿意多坐一会儿、愿意打卡的那家店。
5 Z; C* y3 E$ D7 a& T" ?6 U& v& N) I- }# }4 W7 O& X% i0 k
不只是咖啡,星巴克还在玩“非咖”新招) c% f) O  _0 j$ E& `
说起来,现在的星巴克已经不是当年的“只卖咖啡”了,它在大力推“非咖”场景。- `  f2 r. s) @% d. G& A

" O3 j3 I3 i; O! k/ \8 V4 J比如最近跟迪士尼的疯狂动物城联名,搞出三款冰摇茶新品,不仅卖相讨喜,还挺好喝。这种产品瞄准的就是“下午茶”人群,特别是年轻女生——既不想喝咖啡,又想要点仪式感。
  D" F$ r$ d) s
$ n4 K, d0 S! d/ {8 p4 C而早些时候,星巴克还和五月天联名星冰乐,也大受欢迎。; {8 B% t# Z: h2 l
8 ?7 C' e, y) ~5 J0 v. w/ h0 z
IP联名只是个开始,它的真正核心是用“非咖”产品延长用户在门店的消费时间——上午喝咖啡,下午喝茶饮,一个人一天能来两次星巴克,才是它想要的。* l9 H) D7 L/ k3 Y7 ~# a( p

4 A1 e. L3 R" u" B同时,它也在推“隐藏菜单”和“客制化”玩法:你可以自定义甜度、风味、浓度,像点鸡尾酒一样点咖啡。这种方式极大地提升了年轻人的参与感,很多人甚至是为了在社交平台晒这杯“独一无二”的饮品。9 Z( p9 _! ]1 x- P$ S
) K% A9 z) k* b; t/ D( c8 R/ P
咖啡不只是咖啡,是一种生活方式" w; Z& a9 ?' d. |+ B% P- ^+ K. s/ y( c
你发现没,星巴克的逻辑越来越像“内容公司”了。
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4 k% M" N/ r& Q- G; o8 O它卖的不只是饮品,更是一种生活方式。比如在意大利,咖啡馆就是文化沙龙,是街坊邻居交换信息的地方。而现在,星巴克想在中国也复制这种感觉:无论你来是办公、发呆、还是谈恋爱,都欢迎你“坐一会儿”。( R* r; n& x( k
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这种“空间即内容”的策略,也让它在激烈的茶饮战场中找到了自己的定位。
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这一次夏季降价,看似小动作,实则是星巴克一次重要的品牌转型落子:它要把“非咖”产品嵌入到“第三空间”叙事里,继续强调那句老话——. s3 p4 r) O. x. L5 X# P* K, @6 N, U
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“你喝的不是咖啡,是一种生活。”
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发表于 2025-6-12 13:46 | 显示全部楼层
星巴克这波降价我服了,虽然没瑞幸那么狠,但起码态度有了,坐着吹空调喝杯冰摇茶还是挺香的!
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老会员交易勋章光影行者

发表于 2025-6-12 15:58 | 显示全部楼层
消费中值得是一种消费的体验,而单单只是靠价格降低那肯定是不行的
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