雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
5 F' p! b) S6 b奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！
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; P  B/ h+ A* [7 g( c7 @5 h前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。
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更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
1 B# K# D6 Z3 d% [+ b5 t/ s  f它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。
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4 y7 Y+ b2 Z. N1 |! b, @: }$ _一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”

) G' b- c1 U! [9 N6 M7 @3 U福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
价格亲民、走量、加盟多。

它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。

/ R7 B+ e  w% a; U7 l& I* ]虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
这速度，不得不说挺惊人。
蜜雪看中它，也不奇怪。

这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
8 O: `$ Z# k! ]等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！

鲜啤市场：新的千亿蓝海

1 `( v, q& {$ Y0 m0 _4 `9 y那为啥雪王要搞啤酒？
原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
现在的鲜啤，还算是蓝海。
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$ w) ^! \2 T6 w! K行业数据显示：
2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
年增长率在12%-15%之间。
; V: Q# W( L9 t+ P$ @2 ]) V潜力非常大。
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以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
7 |, ~4 G- V9 b; N; d而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。

. I4 }4 R5 N3 M# }再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
' B: U8 V. j, ]! l8 G, k不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
2 u# W0 H' t5 x1 V4 p; Y" F这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。
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  X3 E+ ]$ x5 c7 W, i4 {更别提，夜经济这几年火得不行。
8 j. P" u; ]* x; b" A3 E$ U数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
5 T1 }/ D/ n  y& D7 k, u尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
. k4 f. [& A$ F. o3 j简直就是“平价小酒馆”的完美替代。

“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？
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其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
: |) |4 [, T6 r像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。
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6 \/ j0 H5 r1 G优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
/ }  f" s% w2 C, Z4 u  Q9 m' M  |5 i还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。

# B: O  P  T9 S* |) q5 d这些品牌的共通点是：
% M( R9 X& k5 ], F- N都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
$ b4 v# [( C8 X7 X+ C3 X& h; B) ~就像开奶茶店那样，复制得快。

- \) H+ b0 X+ c3 H而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
3 l3 I1 i! h: G4 Z% f% t# {店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
最关键的是——价格！
6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
+ }. P! a9 ~9 g$ t/ f/ b刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。
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) ?( x  v0 d0 ]2 S+ |这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
+ l+ A# C4 x8 e1 k8 |# t  p+ f比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。
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1 L5 S# {7 @0 J' [+ Z雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系

) l4 w7 p0 Z% a* X" x蜜雪的优势，不光是便宜。
$ q" l" y7 e" T0 k它那套供应链和物流体系，别人真学不来。
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蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
6 f' H. \- q8 p1 I# T1 ^现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。
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再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。
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可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。
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1 v) \! T/ ~3 z* [: I3 @但要重演“雪王神话”，没那么容易
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当然，啤酒不是奶茶。
鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
+ N" R- d1 P' K( L& p/ [尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
冷链压力会非常大。

4 _7 q% A. \  K还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
+ q' [! L, {+ Q" H5 U蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
2 P: m4 |9 {! i8 C- c这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。
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雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多