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最近,蜜雪冰城又搞大动作了——不是出新品奶茶,也不是联名款雪糕,而是——卖啤酒!没错,你没听错,这家以奶茶出名的品牌,居然开始卖酒了。大家都在好奇:雪王这是不想好好卖奶茶了?还是又看到了什么新商机?
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一、雪王真开始卖啤酒了7 v; G" B7 F( G: c
; n; e1 I; s" x2 d1 j据媒体报道,蜜雪冰城以2.97亿人民币的价格收购了“鲜啤福鹿家”53%的股权,正式进军鲜打啤酒领域。也就是说,雪王不仅要卖奶茶、咖啡,现在连啤酒也要拿下了。! u2 q5 X2 z# S0 `! I
. t; R! W& m9 H' {* I& K看看他们的价目表:一杯德式小麦啤只要5块9,水果味的砂糖橘果啤7块9,最贵的“三碗不过岗”也才14块9——价格直接砍到市面上精酿的一半甚至三分之一,依旧是蜜雪一贯的“便宜大碗”路线。( N( g: J- G: K1 r. \: R4 C2 B0 z
1 [7 Z- o1 o8 Y# w而且门店不设堂食,全是外带,杯子上还贴着“请勿酒后驾车”的提示语,细节满满。2 b$ f M- V. D
; x6 Q5 n2 R- w; w再看这家“鲜啤福鹿家”,其实和蜜雪冰城的关系早就不浅。它的创始人是蜜雪CEO张红甫的老婆田海霞,两家公司总部就在同一栋楼里。这次收购可以理解为——蜜雪把自己老婆的生意正式纳入集团版图,从“奶茶王国”跨入“平价啤酒界”,这步棋走得挺妙。* Z; q1 M7 q! F U# p
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二、从奶茶卖到啤酒,雪王到底想干嘛?8 U- l& m+ t( y0 c9 K, x
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很多人一听就懵了:“蜜雪冰城不是卖奶茶的吗?咋还去卖啤酒?”
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6 R6 S+ `" M: ?2 }其实仔细想想,这事挺合理的。现在茶饮行业卷得不行,市场早就饱和了,品牌们都在想办法“找第二曲线”。蜜雪之前已经试水咖啡,现在再试啤酒,就是在扩张新赛道,分散风险。
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8 H# Z( O t3 C% g再说,现在“跨界”已经是常态。只要能抓住年轻人,卖啥都行。蜜雪的门店多、供应链强、品牌认知度高——这些都是现成的资源。用同一套体系去卖啤酒,成本更低,风险更小。& I) a& f) _1 c D9 Y% h5 T
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三、“早C晚A”,雪王盯上了全天候生意& i/ s/ g4 i9 z4 G' c3 K. E. q
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现在年轻人流行一个新词——“早C晚A”,意思就是早上喝咖啡提神,晚上喝酒放松。蜜雪显然也看到了这点:白天卖咖啡、奶茶,晚上卖啤酒,这不就完美覆盖全天了吗?7 Y6 [1 ^6 p3 d5 ~) X
, }( ^6 m5 [5 k" N. x8 C想象一下,白天上班点杯蜜雪拿铁提神,晚上下班顺路买杯蜜雪果啤小酌一下,这种“早C晚A”一条龙体验,谁能不爱?不仅提升门店销售额,还让消费者黏性更高,一举多得。6 a1 H t2 w% C4 G, d
& e% l+ @$ O$ R Z蜜雪这波其实是想打造“全时段饮品生态圈”——不管你什么时候来,总能在它这里找到一杯合适的饮品。1 ^% |# y0 d8 ?
. Y) u# R$ `, O/ \四、雪王的底气:渠道和供应链碾压一切
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# y9 j4 {, `7 [6 @+ j0 q蜜雪能这么玩,最核心的原因还是它的渠道太强了。全国上万家门店,从一线城市到县镇乡村,几乎无死角分布。啤酒品牌再牛,也没法铺到这种密度。9 Z/ B% U K3 e i2 @6 p+ r
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更何况,蜜雪的供应链能力在整个行业都是顶级的。原料、仓储、物流一体化,成本极低。现在换成啤酒原浆,一样可以靠规模优势做到便宜又有利润。
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而且蜜雪的数字化管理也很强——啤酒的进货量、销售量、库存都能实时监控、智能调配,既能精准补货,又能减少浪费。这种效率,传统酒企真比不了。
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; ^$ Z, k7 T0 N0 l% F. a简单来说,雪王这波是用“茶饮的打法”来打啤酒市场,直接降维打击。
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五、年轻人只想“喝得值”,蜜雪刚好懂( z8 v5 ]8 H3 [# q
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现在的年轻人,消费越来越理性。以前花几十块喝一杯精酿觉得挺酷,但如今大家更关注“性价比”。传统工业啤酒太寡淡,精酿又太贵,于是那种“10元以内又好喝”的平价啤酒就成了空白市场。3 F1 ?8 {: F' T6 T' e1 _
1 ]6 E" `7 r8 J3 `7 v+ }蜜雪一看,这不正是我最擅长的领域吗?低价、高品质、全国铺开。雪王的目标就是让你“喝得爽、花得少”,从奶茶做到啤酒,逻辑完全一致。, F+ j8 u, L( ]4 ~$ i7 d9 B! @# }
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